Jednou ze známých aplikací betainu v krmivech pro zvířata je úspora nákladů na krmivo nahrazením cholinchloridu a methioninu jako donoru methylových skupin v krmivech pro drůbež. Kromě této aplikace lze betain dávkovat i pro několik dalších aplikací u různých druhů zvířat. V tomto článku vysvětlíme, co to obnáší.

Betain slouží jako osmoregulátor a lze jej použít ke snížení negativních účinků tepelného stresu a kokcidiózy. Protože betain ovlivňuje ukládání tuku a bílkovin, lze jej také použít ke zlepšení kvality jatečně upravených těl a snížení ztučnění jater. Tři předchozí online recenzní články na AllAboutFeed.net se těmito tématy zabývaly s podrobnými informacemi pro různé druhy zvířat (nosnice, prasnice a dojnice). V tomto článku shrnujeme tato použití.

Náhrada methioninu a cholinu

Methylové skupiny mají zásadní význam v metabolismu všech živočichů, navíc zvířata nemohou syntetizovat methylové skupiny, a proto je musí přijímat ve stravě. Methylové skupiny se používají v methylačních reakcích k remetylaci methioninu a k formulaci užitečných sloučenin, jako je karnitin, kreatin a fosfatidylcholin, prostřednictvím S-adenosylmethioninové dráhy. Pro vytvoření methylových skupin může být cholin oxidován na betain v mitochondriích (Obrázek 1). Požadavky cholinu ve stravě lze pokrýt z cholinu přítomného v (rostlinných) surovinách a syntézou fosfatidylcholinu a cholinu, jakmile je k dispozici S-adenosylmethionin. Regenerace methioninu probíhá tak, že betain daruje jednu ze svých tří methylových skupin homocysteinu prostřednictvím enzymu betain-homocystein methyltransferázy. Po darování methylové skupiny zbývá jedna molekula dimethylglycinu (DMG), která je oxidována na glycin. Bylo prokázáno, že suplementace betainem snižuje hladiny homocysteinu a zároveň vede k mírnému zvýšení hladin serinu a cysteinu v plazmě. Tato stimulace betain-dependentní remetylace homocysteinu a následný pokles plazmatického homocysteinu může přetrvávat tak dlouho, dokud je užíván doplňkový betain. Studie na zvířatech obecně ukazují, že betain může s vyšší účinností nahradit cholinchlorid a může nahradit část celkového methioninu ve stravě, což vede k levnější stravě a zároveň k zachování výkonnosti.

Ekonomické ztráty z tepelného stresu

Zvýšený výdaj energie na zmírnění tepelného stresu může u hospodářských zvířat způsobit vážné poruchy produkce. Například účinky tepelného stresu u dojnic způsobují ekonomické ztráty přesahující 400 EUR na krávu/rok v důsledku snížené mléčné produkce. Nosnice vykazují sníženou výkonnost a prasnice v tepelném stresu snižují příjem krmiva, rodí menší vrhy a mají delší interval mezi odstavem a říjí. Betain, což je dipolární zwitterion a vysoce rozpustný ve vodě, může fungovat jako osmoregulátor. Zvyšuje schopnost střeva a svalové tkáně zadržovat vodu tím, že ji zadržuje proti koncentračnímu gradientu. A zlepšuje funkci iontové pumpy střevních buněk. To snižuje výdej energie, kterou lze poté využít pro zvýšení výkonnosti.Tabulka 1ukazuje shrnutí testů tepelného stresu a ukazuje výhody betainu.

Celkovým trendem užívání betainu během tepelného stresu je vyšší příjem krmiva, zlepšení zdraví a tím i lepší výkonnost zvířat.

Charakteristiky porážky

Betain je produkt, o kterém je dobře známo, že zlepšuje vlastnosti jatečně upraveného těla. Jako donor methylových skupin snižuje množství methioninu/cysteinu potřebného k deaminaci, a tím umožňuje vyšší syntézu bílkovin. Jako silný donor methylových skupin betain také zvyšuje syntézu karnitinu. Karnitin se podílí na transportu mastných kyselin do mitochondrií k oxidaci, což umožňuje snížení obsahu lipidů v játrech a jatečně upraveném těle. V neposlední řadě betain prostřednictvím osmoregulace umožňuje dobrou retenci vody v jatečně upraveném těle.Tabulka 3shrnuje velký počet studií, které ukazují velmi konzistentní reakce na betain ve stravě.

Závěr

Betain má různé využití pro různé druhy zvířat. Zařazením betainu do dnes používaných krmných směsí lze dosáhnout nejen úspor nákladů na krmivo, ale také zlepšení výkonnosti. Některé z těchto aplikací nejsou dobře známé ani široce používané. Nicméně prokazují příspěvek ke zvýšení výkonnosti (vysoce produkčních) zvířat s moderní genetikou, která jsou denně vystavena výzvám, jako je tepelný stres, ztučnění jater a kokcidióza.