Zpoždění růstu selat po odstavu je způsobeno omezenou trávicí a absorpční kapacitou, nedostatečnou produkcí kyseliny chlorovodíkové a trypsinu a náhlými změnami koncentrace a příjmu krmiva. Tyto problémy lze překonat snížením pH potravy pomocí slabých organických kyselin. Hlavní aktivita organických kyselin souvisí se snížením hodnoty pH žaludku, což transformuje neaktivní pepsinogen na aktivní pepsin. Organické kyseliny mohou inhibovat bakterie a ničit je. Organické kyseliny mohou minimalizovat vylučování doplňkových minerálů a dusíku, protože tvoří komplexy s minerály, což pomáhá zlepšit jejich biologickou dostupnost. Organické kyseliny mohou také zlepšit celkovou stravitelnost trávicího traktu a růstový výkon. Jedním slovem, organické kyseliny a jejich soli zlepšily míru využití bílkovin a produkční index odstavených selat.
Propionát vápenatý může nejen zlepšit aktivitu pepsinu, ale také zlepšit míru využití bílkovin, což je prospěšné pro životní prostředí a ekonomiku výroby. Nízká hodnota pH může také zlepšit stravitelnost živin změnou výšky klků a hloubky krypt tenkého střeva. Tento jev lze vysvětlit skutečností, že bílkovina v mateřském mléce (kasein) vyžaduje v žaludku prasete hodnotu pH 4, aby se srazila, vysrážela a dosáhla maximální stravitelnosti asi 98 %.
Organické kyseliny jsou také považovány za účinné konzervační látky, které mohou chránit skladované krmivo před růstem škodlivých bakterií nebo plísní. Zlepšení kvality krmiva může časem dále přispět ke zlepšení růstu. Hlavní funkcí okyselovačů pro skladování krmných složek je snížení hodnoty pH krmiva.
Organické kyseliny mohou nejen inhibovat bakterie, ale také je zabíjet. Tyto účinky závisí na jejich obsahu. Tyto kyseliny lze účinně používat s jinými krmnými doplňky.
Čas zveřejnění: 3. června 2021
