Mravenčan draselný, první neantibiotická přísada do krmiva schválená Evropskou unií v roce 2001 a schválená Ministerstvem zemědělství Číny v roce 2005, si za více než 10 let nashromáždila relativně zralý aplikační plán a řada výzkumných prací v tuzemsku i v zahraničí uvádí její účinky na různé fáze růstu prasat.

Nekrotizující enteritida je globální onemocnění drůbeže způsobené grampozitivními bakteriemi (Clostridium perfringens), které subklinicky zvyšují úmrtnost brojlerů a snižují růst kuřat. Oba tyto důsledky poškozují welfare zvířat a způsobují velké ekonomické ztráty v produkci kuřat. V reálné produkci se do krmiva obvykle přidávají antibiotika, aby se zabránilo výskytu nekrotizující enteritidy. Volání po zákazu antibiotik v krmivu však stále roste a jsou zapotřebí jiná řešení, která by nahradila preventivní účinek antibiotik. Studie zjistila, že přidání organických kyselin nebo jejich solí do stravy by mohlo inhibovat obsah Clostridium perfringens, a tím snížit výskyt nekrotizující enteritidy. Mravenčan draselný se ve střevě rozkládá na kyselinu mravenčí a mravenčan draselný. Vzhledem k kovalentní vazbě na teplotu se část kyseliny mravenčí zcela dostane do střeva. V tomto experimentu byla jako výzkumný model použita kuřata infikovaná nekrotizující enteritidou.mravenčan draselnýna jeho růstové schopnosti, střevní mikrobiotu a obsah mastných kyselin s krátkým řetězcem.

1. VlivDimravenčan draselnýna růstovou výkonnost brojlerů infikovaných nekrotizující enteritidou.

Experimentální výsledky ukázaly, že mravenčan draselný neměl významný vliv na růstové parametry brojlerů s infekcí nekrotizující enteritidou nebo bez ní, což je v souladu s výsledky výzkumu Hernandeze a kol. (2006). Bylo zjištěno, že stejná dávka mravenčanu vápenatého neměla významný vliv na denní přírůstek hmotnosti a krmnou dávku brojlerů, ale když přidání mravenčanu vápenatého dosáhlo 15 g/kg, významně snížilo růstové parametry brojlerů (Patten a Waldroup, 1988). Selle a kol. (2004) však zjistili, že přidání 6 g/kg mravenčanu draselného do krmné dávky významně zvýšilo přírůstek hmotnosti a příjem krmiva u brojlerových kuřat o 16–35 dní. V současné době existuje jen málo výzkumných zpráv o roli organických kyselin v prevenci infekce nekrotizující enteritidou. Tento experiment zjistil, že přidání 4 g/kg mravenčanu draselného do krmné dávky významně snížilo úmrtnost brojlerů, ale nebyl zjištěn žádný vztah mezi dávkou a účinkem mezi snížením úmrtnosti a množstvím přidaného mravenčanu draselného.

2. ÚčinekDimravenčan draselnýo mikrobiálním obsahu v tkáních a orgánech brojlerů infikovaných nekrotizující enteritidou

Přidání 45 mg/kg bacitracinu zinečnatého do krmiva snížilo úmrtnost brojlerů infikovaných nekrotizující enteritidou a zároveň snížilo obsah Clostridium perfringens v jejunu, což bylo v souladu s výsledky výzkumu Kochera a kol. (2004). Nebyl zjištěn žádný významný vliv suplementace diformiátu draselného v potravě na obsah Clostridium perfringens v jejunu brojlerů infikovaných nekrotizující enteritidou po dobu 15 dnů. Walsh a kol. (2004) zjistili, že diety s vysokou kyselostí mají negativní vliv na organické kyseliny, a proto vysoká kyselost diet s vysokým obsahem bílkovin může snižovat preventivní účinek mravenčanu draselného na nekrotizující enteritidu. Tento experiment také zjistil, že mravenčan draselný zvýšil obsah laktobacilů ve svalovině žaludku 35denních brojlerových kuřat, což je v rozporu se zjištěním Knarreborga a kol. (2002), kteří in vitro zjistili, že mravenčan draselný snižuje růst laktobacilů v žaludku prasat.

3.Vliv 3-dimethylformiátu draselného na pH tkáně a obsah mastných kyselin s krátkým řetězcem u brojlerových kuřat infikovaných nekrotizující enteritidou

Předpokládá se, že antibakteriální účinek organických kyselin se projevuje hlavně v horní části trávicího traktu. Výsledky tohoto experimentu ukázaly, že dikarboxylát draselný zvýšil obsah kyseliny mravenčí v dvanáctníku po 15 dnech a v jejunu po 35 dnech. Mroz (2005) zjistil, že existuje mnoho faktorů, které ovlivňují působení organických kyselin, jako je pH krmiva, pufrování/kyselost a elektrolytová rovnováha v potravě. Nízká kyselost a vysoké hodnoty elektrolytové rovnováhy v potravě mohou podporovat disociaci mravenčanu draselného na kyselinu mravenčí a mravenčan draselný. Proto vhodná úroveň kyselosti a elektrolytové rovnováhy v potravě může podpořit zlepšení růstové výkonnosti brojlerů pomocí mravenčanu draselného a jeho preventivní účinek na nekrotizující enteritidu.

Závěr

Výsledkymravenčan draselnýNa modelu nekrotizující enteritidy u brojlerových kuřat se ukázalo, že mravenčan draselný může za určitých podmínek zmírnit pokles růstové výkonnosti brojlerových kuřat zvýšením tělesné hmotnosti a snížením úmrtnosti a může být použit jako doplněk krmiva ke kontrole infekce nekrotizující enteritidy u brojlerových kuřat.