Kyselina máselná se v krmivářském průmyslu používá již po desetiletí ke zlepšení zdraví střev a výkonnosti zvířat. Od prvních pokusů v 80. letech bylo zavedeno několik nových generací, které zlepšují manipulaci s produktem a jeho výkonnost.

Kyselina máselná se v krmivářském průmyslu používá již po desetiletí ke zlepšení zdraví střev a výkonnosti zvířat. Od prvních pokusů v 80. letech bylo zavedeno několik nových generací, které zlepšují manipulaci s produktem a jeho výkonnost.

1 Vývoj kyseliny máselné jako krmné přísady

80. léta 20. století > Kyselina máselná používaná ke zlepšení vývoje bachoru
90. léta 20. století> soli kyseliny máselné používané ke zlepšení výkonnosti zvířat
2000s> vyvinuty potahované soli: lepší střevní dostupnost a méně zápachu
2010> Představena nová esterifikovaná a účinnější kyselina máselná

Dnes na trhu dominuje dobře chráněná kyselina máselná. Výrobci krmiv pracující s těmito přísadami nemají problémy se zápachem a vliv přísad na zdraví a výkonnost střev je lepší. Problémem konvenčních potahovaných produktů je však nízká koncentrace kyseliny máselné. Potahované soli obvykle obsahují 25–30 % kyseliny máselné, což je velmi nízké množství.

Nejnovějším vývojem v oblasti krmných doplňků na bázi kyseliny máselné je vývoj ProPhorce™ SR: glycerolových esterů kyseliny máselné. Tyto triglyceridy kyseliny máselné se přirozeně vyskytují v mléce a medu. Jsou nejúčinnějším zdrojem chráněné kyseliny máselné s koncentrací kyseliny máselné až 85 %. Glycerol má prostor pro tři molekuly kyseliny máselné připojené k němu prostřednictvím tzv. „esterových vazeb“. Tato silná spojení jsou přítomna ve všech triglyceridech a mohou být rozložena pouze specifickými enzymy (lipázou). V břiše a žaludku zůstává tributyrin neporušený a ve střevě, kde je snadno dostupná pankreatická lipáza, se uvolňuje kyselina máselná.

Technika esterifikace kyseliny máselné se ukázala jako nejúčinnější způsob, jak vytvořit kyselinu máselnou bez zápachu, která se uvolňuje tam, kde ji potřebujete: ve střevech. Rozdíly oproti potahovaným solím jsou uvedeny na obr. 2.

Na 20. ročníku ESPN v Praze byla prezentována srovnávací studie o vlivu dvou různých doplňků na bázi kyseliny máselné u brojlerů. Studie byla provedena ve výzkumném centru ADAS ve Velké Británii v roce 2014. Porovnávali potahovanou sodnou sůl (s 68% potahem) s ProPhorce™ SR 130 (55% kyselina máselná). 720 kuřat samců kmene Coss308 bylo rozděleno do 3 skupin s 12 kotci po 20 kuřatech na skupinu. Aby se co nejvíce napodobily komerční podmínky, byla po parazitologickém, bakteriálním a virovém patologickém vyšetření přidána špinavá podestýlka.

Funkce tributyrinu

1. Opravuje tenké střevní klky zvířat a inhibuje škodlivé střevní bakterie.

2. Zlepšuje vstřebávání a využití živin.

3. Může snížit průjem a stres z odstavu u mladých zvířat.

4. Zvyšuje míru přežití a denní přírůstek hmotnosti mladých zvířat.