Organické kyseliny označují některé organické sloučeniny s kyselostí. Nejběžnější organickou kyselinou je karboxylová kyselina, která je kyselá z karboxylové skupiny. Methoxid vápenatý a kyselina octová jsou všechny organické kyseliny. Organické kyseliny mohou reagovat s alkoholy za vzniku esterů.

Úloha organických kyselin ve vodních produktech:

1. Zmírnit toxicitu těžkých kovů, přeměnit molekulární amoniak ve vodě pro akvakulturu a snížit toxicitu toxického amoniaku.

2. Organická kyselina může odstranit znečištění ropou. V chovném rybníku je ropný film, takže lze použít organickou kyselinu.

3. Organické kyseliny mohou regulovat pH vodního útvaru a vyrovnávat vodní útvar.

4. Může snížit viskozitu vodních útvarů, rozložit organickou hmotu flokulací a komplexací a zlepšit povrchové napětí vodních útvarů.

5. Organické kyseliny obsahují velké množství povrchově aktivních látek, které mohou vázat těžké kovy na komplexy, rychle je detoxikovat, snižovat povrchové napětí ve vodním útvaru, rychle rozpouštět kyslík ze vzduchu ve vodě, zlepšovat okysličovací kapacitu ve vodním útvaru a regulovat plovoucí hladinu.

Nepochopení používání organických kyselin:

1. Pokud dusitany v rybníku překročí normu, použití organických kyselin sníží pH a zvýší toxicitu dusitanů.

2. Nelze jej použít s thiosíranem sodným. Thiosíran sodný reaguje s kyselinou za vzniku oxidu siřičitého a elementární síry, které otráví šlechtitelské odrůdy.

3. Nelze jej použít s humátem sodným. Humát sodný je slabě zásaditý. Jeho účinek se při jejich použití výrazně sníží.

Faktory ovlivňující aplikaci organických kyselin:

1. Přidané množství: pokud se do krmiva vodních živočichů přidá stejná organická kyselina, ale hmotnostní koncentrace se liší, účinek se také liší. Existují rozdíly v rychlosti přírůstku hmotnosti, rychlosti růstu, míře využití krmiva a účinnosti bílkovin; přidané množství organické kyseliny se pohybuje v určitém rozmezí. Se zvyšujícím se přidaným množstvím se podpoří růst kultivovaných druhů, ale pokud překročí určité rozmezí, příliš vysoké nebo příliš nízké množství potlačí růst kultivovaných druhů a sníží využití krmiva. Nejvhodnější přidané množství organické kyseliny pro různé vodní živočichy se bude lišit.

2. Období přidávání: účinek přidávání organických kyselin v různých fázích růstu vodních živočichů se liší. Studie ukázaly, že nejlepší účinek na podporu růstu má v dětství s nejvyšší mírou přírůstku hmotnosti 24,8 %. V dospělosti má zjevné účinky i v dalších aspektech, jako je antiimunitní stres.

3. Další složky krmiva: organické kyseliny mají synergický účinek s dalšími složkami krmiva. Bílkoviny a tuky obsažené v krmivu mají vysokou pufrační schopnost, což může zlepšit kyselost krmiva, snížit pufrační schopnost krmiva, usnadnit vstřebávání a metabolismus a ovlivnit příjem a trávení potravy.

4. Vnější podmínky: pro nejlepší účinek organických kyselin je důležitá také vhodná teplota vody, rozmanitost a populační struktura ostatních druhů fytoplanktonu ve vodním prostředí, kvalitní krmivo, dobře vyvinutý a chorobami netrpící plůdek ryb a přiměřená hustota osazení.

5. Dikarboxylát draselnýPřidání dikarboxylátu draselného může snížit přidané množství a lépe dosáhnout cíle.