Organické kyseliny označují některé organické sloučeniny s kyselostí. Nejběžnější organickou kyselinou je karboxylová kyselina, která je kyselá z karboxylové skupiny. Methoxid vápenatý a kyselina octová jsou všechny organické kyseliny. Organické kyseliny mohou reagovat s alkoholy za vzniku esterů.

Úloha organických kyselin ve vodních produktech:

1. Zmírnit toxicitu těžkých kovů, přeměnit molekulární amoniak ve vodě pro akvakulturu a snížit toxicitu toxického amoniaku.

2. Organická kyselina může odstranit znečištění ropou. V chovném rybníku je ropný film, takže lze použít organickou kyselinu.

3. Organické kyseliny mohou regulovat pH vodního útvaru a vyrovnávat vodní útvar.

4. Může snížit viskozitu vodních útvarů, rozložit organickou hmotu flokulací a komplexací a zlepšit povrchové napětí vodních útvarů.

5. Organické kyseliny obsahují velké množství povrchově aktivních látek, které mohou vázat těžké kovy v komplexu, rychle je detoxikovat, snižovat povrchové napětí ve vodním útvaru, rychle rozpouštět kyslík ze vzduchu ve vodě, zlepšovat okysličovací kapacitu ve vodním útvaru a regulovat plovoucí hladinu.

Nepochopení používání organických kyselin:

1. Pokud dusitany v rybníku překročí normu, použití organických kyselin sníží pH a zvýší toxicitu dusitanů.

2. Nelze jej použít s thiosíranem sodným. Thiosíran sodný reaguje s kyselinou za vzniku oxidu siřičitého a elementární síry, které otráví šlechtitelské odrůdy.

3. Nelze jej použít s humátem sodným. Humát sodný je slabě zásaditý. Jeho účinek se při jejich použití výrazně sníží.

Faktory ovlivňující aplikaci organických kyselin:

1. Přidané množství: pokud se do krmiva vodních živočichů přidá stejná organická kyselina, ale hmotnostní koncentrace se liší, účinek se také liší. Existují rozdíly v rychlosti přírůstku hmotnosti, rychlosti růstu, míře využití krmiva a účinnosti bílkovin; přidané množství organické kyseliny se pohybuje v určitém rozmezí. Se zvyšujícím se přidaným množstvím se podpoří růst kultivovaných druhů, ale pokud překročí určité rozmezí, příliš vysoké nebo příliš nízké množství potlačí růst kultivovaných druhů a sníží využití krmiva. Nejvhodnější přidané množství organické kyseliny pro různé vodní živočichy se bude lišit.

2. Období přidávání: účinek přidávání organických kyselin v různých fázích růstu vodních živočichů se liší. Studie ukázaly, že nejlepší účinek na podporu růstu má v dětství s nejvyšší mírou přírůstku hmotnosti 24,8 %. V dospělosti má zjevné účinky i v dalších aspektech, jako je antiimunitní stres.

3. Další složky krmiva: organické kyseliny mají synergický účinek s dalšími složkami krmiva. Bílkoviny a tuky obsažené v krmivu mají vysokou pufrační schopnost, což může zlepšit kyselost krmiva, snížit pufrační schopnost krmiva, usnadnit vstřebávání a metabolismus a ovlivnit příjem a trávení potravy.

4. Vnější podmínky: pro nejlepší účinek organických kyselin je důležitá také vhodná teplota vody, rozmanitost a populační struktura ostatních druhů fytoplanktonu ve vodním prostředí, kvalitní krmivo, dobře vyvinutý a chorobami netrpící plůdek ryb a přiměřená hustota osazení.

5. Dikarboxylát draselnýPřidání dikarboxylátu draselného může snížit přidané množství a lépe dosáhnout cíle.