Potravinové přísady Bílý prášek Propionát vápenatý

Konzervační látky Propionát vápenatý Č. CAS 4075-81-4 Potravinářská přísada Propionát vápenatý

Typ: Konzervační látky, protiplísňová látka;

Název produktu: Dipropionát vápenatý
Alias: Propionát vápenatý
Molekulární vzorec: C6H10CaO4
Molekulová hmotnost: 186,22
Číslo CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Popis: bílý prášek nebo monoklinický krystal. Rozpustnost ve 100 mg vody je: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Mírně rozpustný v ethanolu a methanolu, téměř nerozpustný v acetonu a benzenu.

Propionát vápenatý je bezpečné a spolehlivé antimykotikum pro potraviny a krmiva schválené Světovou zdravotnickou organizací (WHO) a Organizací OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Propionát vápenatý, stejně jako jiné tuky, může být metabolicky metabolizován lidmi i zvířaty a je dodáván lidem a hospodářským zvířatům pro potřebný vápník. Tato výhoda je u jiných antimykotik bezkonkurenční a je považována za GRAS.
Molekulová hmotnost 186,22, bílé světle šupinaté krystaly nebo bílé granule či prášek. Mírně zvláštní vůně, rozplývající se na vlhkém vzduchu. Vodní sůl je bezbarvý monoklinický deskový krystal. Rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu. Má široký antibakteriální účinek na plísně, kvasinky a bakterie, může mít konzervační účinek na chléb a pečivo, čím nižší je pH, tím vyšší je konzervační účinek. Propionát vápenatý je pro lidské tělo téměř netoxický. Používá se v kosmetice jako antiseptikum, maximální povolená koncentrace 2 % (jako kyselina propionová). Skladuje se v chladném a suchém skladu, chrání před deštěm a vlhkostí. Pro kyselinu propionovou jako surovinu se připravuje hydroxidem vápenatým.

Obsah: ≥98,0 % Balení: 25 kg/pytel

Skladování:Utěsněno, skladováno na chladném, větraném a suchém místě, vyhnout se vlhkosti.

Trvanlivost: 12 měsíců