Cholinchloridse široce používá jako potravinářská přísada, zejména ke zlepšení chuti a dochucení jídla.

Může být použit v kořenících směsích, sušenkách, masných výrobcích a dalších potravinách pro vylepšení jejich chuti a prodloužení trvanlivosti.

Fyzikální/chemické vlastnosti

• Vzhled: Bezbarvé nebo bílé krystaly
• Zápach: bez zápachu nebo slabý charakteristický zápach
• Bod tání: 305 ℃
• Objemová hustota: 0,7–0,75 g/ml
• Rozpustnost: 440 g/100 g, 25 °C

Aplikace produktů

Cholinchlorid je důležitou součástí lecitinu, acetylcholinu a fosfatidylcholinu. Používá se v mnoha oblastech, jako například:

1. Kojenecká výživa a výživa pro zvláštní lékařské účely určená pro kojence, následná výživa, zpracované obilné potraviny pro kojence a malé děti, konzervované dětské příkrmy a speciální těhotenské mléko.
2. Geriatrická/parenterální výživa a speciální krmné potřeby.
3. Veterinární použití a speciální krmný doplněk.
4. Farmaceutické použití: Protistresové přípravky a přípravky na ochranu jater.
5. Multivitaminové komplexy a složka energetických a sportovních nápojů.

Bezpečnost a regulace

Produkt splňuje specifikace stanovené FAO/WHO, nařízením EU o potravinářských přídatných látkách, USP a americkým kodexem pro chemické látky v potravinách.